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年度小事 · 钱是怎么赚来的?

图片:清静怡然 / 知乎

你们当初是怎么找到创业的方向的?

清静怡然,谦卑待人,傲骨藏心。

ag游戏网 www.prdlxjlf.cn 那次跟着我爸进货知道了薄荷油的成本价后,我内心激动无比。原来我爸妈卖的 100ml 装卖 100 元的薄荷油成本只要 20 元,利润 80 元,整整四倍,我当时就琢磨着要是上门推销一天卖两瓶不也比在厂里打工强多了?

脑子里闪现出来这个想法后,我马上把它记录在备忘录里,回到家我就开始琢磨上门推销薄荷油的事情。

我爸卖的薄荷油全是透明的玻璃瓶装的,外形不美观并且密封性一般,最主要是没有包装,所以我首先就从玻璃瓶和包装上入手。

我从网上找到了 20 毫升褐色的瓶子,6 毛钱一个,然后为这个瓶子设计了包装盒,设计费 300 块,找厂家做出来 6 毛钱一个,然后 20 毫升薄荷油成本 2.4 元,一盒 20 毫升的薄荷油综合成本在 3.6 元左右,我的定价是 20 元一盒,利润也就是一瓶 16 块钱左右。为什么不搞 100 块钱一瓶的呢?因为 100 块钱的东西在乡下没有那么容易接受,所以搞 20 块钱装的更好些,买的时候更不会心疼。我刚开始目标是一天卖 7 瓶,一天利润达到 100 元,我之前做过销售,一天总不至于 7 瓶都卖不出去吧?

虽然这个是薄荷油,但是我们卖货时从来不叫薄荷油,我们称为植物油,防止别人抢饭碗,因为植物油很多,别人就没办法去猜,别人说闻起来怎么像薄荷的味道呢?我们就会说有薄荷的成分。

薄荷油有很多种作用,这里就不多做介绍,我们主要是以对感冒,发烧、提神醒脑做介绍,就是围绕这这个东西比感冒药好用便宜来介绍,因为家里带小孩难免会感冒发烧嘛,所以就很容易切入。

搞了差不多 20 天左右终于把产品打造好了,可搞好了产品之后我发现我并没有上门推销的勇气,所以想是一回事,做又是一回事。

包装好的成品

没有勇气上门难道就得放弃吗?这显然不是我的性格,我于是改变思路,也学着我爸去摆摊,我又从网上买了桌子,音响,顺便还做了个招牌铺在桌子上。

经过几天的等待,摆摊用的工具终于全部准备好了,可我发现摆摊还是要很大的勇气,没办法谁叫自己不想打工呢!我只能拿出勇气咬咬牙去出摊。

出摊的前一天我提前设置好闹钟,尽量早点赶到到集镇,因为晚了就没位置了。

出摊第一天早上我很早就起床了,随便喝了点粥就骑着摩托车去集镇了,路上思绪万千啊,怕赚不到钱,怕遇见熟人丢脸。

骑了十几分钟总算到了集镇,我把摩托车停好然后开始找摊位,我走了没多远看到一条街转角的地方还有空位置,老板说还没租出去,摊费只要十块钱,我毫不犹豫的租了下来。

旁边摊位的人都往我这边看着,搞的我全身肌肉紧绷,很不好意思,我尽量不去看他们,然后赶紧把桌子和产品摆上。因为时间还很早,赶集的人都还没来,我就坐在摊位上玩了一会手机,时间到了 9 点钟,人越来越多,那些摆摊的老板们也各自忙着自己的生意,热闹的气氛慢慢把我紧张的情绪平静了下来。

我坐在摊位上看着来来往往的人,我知道这样干坐着肯定一瓶都卖不出去,得吸引他们的注意力往我这边看才行,于是我开始叫卖起来‘’阿姨看一下,叔叔看一下‘’虽然只是简单的一句话,还真管用,基本路过的人听见我的声音都会往我这边看一下,叫卖了一会总算有一个大叔过来看了,我打开盖子给他试用,然后向他介绍产品的功能,没多久他掏钱袋子,我知道我要成交了,就这样成交了第一单。

这一单给予了我极大的信心,紧张害怕的情绪全部一扫而空,我像是打了鸡血般的继续叫卖,经过一个上午的努力一共卖了 238 块钱,卖了 14 瓶。我发现卖东西不是我想的那么回事,买我薄荷油的基本都会讲价,不可能每个人都卖到标准的价钱,只能灵活变通了。

我算了一下利润,摊费 10 块,卫生费 5 块钱,油费来回 6 块钱左右,成本 14 瓶 50 块钱,算出来成本是 71 块钱,238 块钱减去 71 元成本,利润有 167 元。

第二天我又满怀着期待的来到另一个集镇,可今天却没有昨天那般幸运,从早上 8 点出摊到中午 12 点只卖了 40 块钱,为什么卖这么少呢?我回到家反思了许久,总结出以下几点问题。

1.太吵,旁边有个卖罗汉果花的音响明显盖过了我音响的声音,导致我说的话没办法清晰的

传到人群耳中,这样就没办法吸引顾客的注意力。

2.坚持不够,叫卖很久没有成交,后面干脆放弃叫卖,放弃叫卖=放弃成交

3.运气问题也有一些

有了第二天的教训后,我第三天找了一个安静的地方,效果立马就起来了,很顺利的卖了 10 瓶,一共卖了 163 块钱,10 瓶成本 36 块钱,卫生费 2 元,摊费 10 元,油费 8 块左右,成本一共 56 块钱左右,利润 107 块钱。

虽然利润算下来是有 107 元,可今天做的是亏本买卖,因为遇见一个女人拿假钱套路我,她问了价钱后,很爽快地要了一瓶,给了我 100 元找零,我零钱都拿好准备给她了,她又说好像有那么多零钱,她在钱包里翻出两张 5 块的,然后又翻了 4 张 1 块的,她说好像不够,还是找开吧!接过 100 元后我就把 80 块零钱给她了。

回到家我都会把赚的钱放抽屉里,可当我再次拿出那张 100 元的时我才发现原来是张假钱!当时差点气懵了,恨不得把那个女的碎尸万段,自己的辛辛苦苦赚的 100 多块就这样被别人骗了,可事情既然已经发生,也只好接受,就当花钱买教训了!

假钞我现在还留着

经过一个月的历练我的摆摊技术总算有些进步,每天的销售额都能稳定在 200 元 -300 元之间,可我并不知足,我的目标是月入上万,起码一天要卖 500 元的货才能实现我的目标。

可我再怎么努力总是无法突破 400 元的门槛,别说 500 元了,后来苦思冥想我才发现我犯了一个大错误。

我发现我总是喜欢找那些便宜的摊位,目的就为了省十几二十块钱,我为什么就不能多花点钱找一个好点的摊位呢?

后面我直接在集市最热闹的地方找了一个位置,摊费是 30 元,这是我摆摊一个多月来租过最贵的摊费,不过那天也是卖货最多的一天,一共卖了 638 元,利润有 400 多块。

尝到甜头后我直接把那个位置按月租了下来,防止位置被抢。后面我去别的乡镇也是找比较好的位置按月租下。

位置稳妥之后我的生意一直都还不错,每天的平均利润有 300-400 元,可后面再怎么努力都很难提升,因为集镇热闹也就那两三个小时,人走光了就没办法做生意了,所以想要继续提升非常艰难。

那时候我也没有再花很大的心思去提升销售额,因为那个成绩已经让我内心有些飘飘然了,从脑海中的一个想法变成现实,这种快感简直大快人心!甚至我觉得那时候的我是有史以来最棒的,精神饱满,斗志昂扬,每天都充满了干劲和力量!

可好景不长,摆摊第五个月的时候销售额在逐渐下降,导致这问题是因为我产品的特性是属于耐消耗的,而且周边乡镇人只有那么多,到后面销售起来非常困难,因为大部分都已经买过了,简单的来说就是市场已经饱和了。

销售额的下降让我内心非常的失落,因为周边几十公里的市场都已经被我干完了!我要重新恢复销售额只有去更远的乡镇,而且我连车都不会开,所以只有吃闭门羹了!

即便市场饱和,我还是得继续干,但每天的利润只能在 100-200 元左右,其实每天能赚这么多已经比在厂里打工强了,只不过赚过更多的钱再去赚更少的钱会使自己非常的不甘心。

后来,我把自己下午的时间也利用了起来,我开始进行上门推销,这时上门推销对我来讲毫无压力了。

经过我的实践证明上门推销的确是不错的想法,因为上门推销有以下几点好处: 1.热情上门,大部分人都不会直接轰人,能为介绍产品争取时间。

2.上门推销的顾客更不会赶时间,更有耐心听你介绍产品。

3.农村市场上门推销的人很少,很少被欺骗,所以更容易获得顾客的信任感。

第一次上门就卖了 280 多元,尝到上门推销的甜头之后我每天上午赶集完,下午就去上门推销,经过上门推销之后我发现还有很多漏网之鱼,还有一个有意思的事情是经常走到老顾客家里,有些顾客还会帮我说好话促使成交。

之前很喜欢在空间晒营业额

写到这让我想起了两位老人家,有一个老奶奶只要是圩镇日都会去赶集,而且经常买我的产品,并且从来都不讲价,每当我摊前聚集很多人,她刚好路过的时候都会帮我讲很多好话,帮我促使成交,她总是在别的顾客面前夸我人很好,想起她让我挺内疚的,买我那么多产品我从来没有给过她优惠,我把好的一面给了"坏"的人,却把坏的一面给了好的人。

通过这种上午摆摊 + 下午上门的模式之后,我的销售额有了很大的恢复,但相比之前还是差一点。

时间飞快,在忙忙碌碌之间不知不觉到了 12 月份,凌晨变的非常寒冷,天还没亮就得起床,每天起床都变成了一场斗争,跑到二十公里外圩镇的时候,手脚都冻的僵硬没有知觉,这时我才尝到摆摊的艰辛,也体会到干什么都不容易,都有它的难处。

因为寒冷我开始熟悉了汽车,我在网上搜索五菱面包车的时候也顺便看看其他牌子的汽车,慢慢的我就把大部分品牌车的型号记了下来。

直到到过年我只存到 48000 多块钱,本来有 65000 块的,因为前几个月的时候我买了一辆本田的摩托车,挂好牌花了我 16300 元。

摆摊期间我也网上卖过佛珠,只卖过一天,赚了 2400 块钱,纯属机缘巧合。

摆摊期间我还卖过童鞋和拖把,我个人觉得摆摊没有难卖的东西,主要看用什么方式去卖。

如果守株待兔式的摆摊,那么只能靠运气吃饭,运气好时也许能多赚点,可谁能保证每天运气都好呢?所以摆摊必须主动出击,多搭理一个人就多一份成交的机会。

我在摆摊中认识的一个朋友是卖红枣的,卖了两小时才几十块钱,他跟我说生意不好做啊,我也就跟着他的意思应答着。

有一个阿姨问他红枣的价格犹豫了一会扭头就想走了,我喊住她,我说:“阿姨,称一点嘛,我们的红枣比店里的新鲜,我专门卖红枣卖的很快的,一直都是新鲜的,不像店里进一次货要卖好久的?!蔽揖退姹闼盗艘痪浒⒁坛屏肆浇?,36 块钱,如果不想办法主动出击, 这个阿姨就走掉了,36 块也就没有了。

我还特意帮他卖了半个小时,半小时就成交 100 多块钱,我走的时候我朋友高兴的对我笑了一下,我不是想证明比他厉害,而是想演示给他看怎么样更容易卖出去,让他自己去体会,毕竟他年纪比我大几岁,我也不好直接说你这样卖方法不对。

还有过年前我卖红包,当时我拿了 1800 袋,小红包拿了 1200 袋,大红包拿了 600 袋,小红包拿货价 0.4 元,大红包拿货价 0.6 元,我小的卖一块,利润 0.6 元,大的卖两块,利润 1.4 元。

我腰间挎着音响,头戴着扩音器麦,手里端着纸箱子装着的红包站在大街上叫卖“红包一块钱一袋,一块钱一袋,青塘最便宜的红包,只卖一块钱一袋,老板恭喜发财,万事如意,红包来两袋?”我就一直像复读机一样重复的叫卖着。

那三天简直卖疯了,疯狂的拿钱找钱,傍晚回家的时候自己骆驼牌的腰包被塞的硬邦邦的,把钱从里面掏出来的那感觉简直爽翻天,一大堆的零钱占了大半张桌子,硬币就有三四十个。

1800 袋红包被我 3 天全部卖完,一共卖了 2300 多块钱,挣了将近 1500 元,平均每天赚 500 元,不过三天都没吃中午饭,早上到傍晚没喝一口水,辛苦吗?感觉一点都不辛苦,精神反而很亢奋,卖货的时候根本感觉不到饥饿和口渴,卖菜的阿姨看不下说帮我煮碗面吃,还帮我买了一瓶水,当时真的好感动。

红包能卖这么多的核心是什么呢?

第一是刚需,因为快过年了,家家户户都要买的东西。

第二是祝福,你祝福他们,他们当然开心,在谁家买不是买呢?

第三是价格,我的价格的确便宜。

当然也不是所有情况下叫卖生意都会好,比如卖吃的,味道不好再怎么叫卖也没用,别人试吃一下不好吃就不会买,因为吃的本质是味道,只有在味道很好的情况下叫卖才会有效果。

我为什么不用喇叭重复播放录音呢?因为我觉得喇叭是死的,没有生命力的,人喊出来的话更具有吸引力,而且更有说服力。

顺便说说我卖佛珠的故事,那时候我摆摊完准备回家了,看到有车珠子的,因为我自己比较喜欢,所以我停下来看了一会,自己带木头车 5 块钱一粒,车一串带手上的是 12 颗,也就是做一串都要几十块钱。他那里也有车好现卖的,卖的价钱很贵,所以我就想着自己拿木头车一串。

车珠子的老板是河南的,他告诉我对面那个老头家会卖老木头,我于是跑去跟他买,他拿出很大一块说一百块钱,而且说那棵树最少有一百年了,锯下来放了几十年。我问他有没有更小的,他说没有了,然后我就一百块钱抱走了那块大木头。

当时我就拍了个小视频发到群里说有没有要佛珠的,上百年的木头,自己车不了那么多,谁要的成本价给你做。

当时只是抱着随便发发的心里,没想到发出去就有群里的哥们要货了,然后我又把我和他对话的截图发到群里,并且说谁谁谁定了,然后接连不断的十几个哥们私聊我,我再把预定了的名单全部发到群里面,结果还没做出来就被预定了 29 串。

本来还可以卖出更多的,因为那个木头只能做 30 多串,所以拒绝了好几个,我也知足了,就停止了群里的吆喝。

当时本来是想着不挣钱帮他们车的,可看到这个量动心了,于是我跟车珠子的老板谈好价格,原价 5 块一粒的,最后 2 块钱成交,因为他闲着也是闲着,不车更没钱赚,所以就成了。

然后找老板车了 29 串,给他七百块钱,卖给他们 120 元一串,一共卖了 3480 元,本来我可以赚近 2700 多块的,可我为了让他们觉得物有所值,我在某宝上买了三十个包装的布盒,我还为这个珠子特意写了一篇短篇小说并且全部 A4 打印出来一起发出去,为了写这个故事延迟了三天发货,大家都有点着急了,因为毕竟都是不认识的人,钱都打了,肯定担心会被骗。

三天后佛珠终于全部发出,总算是松了一口气,还有车珠子那天上午 12 点一直车到晚上 11 点才全部完工,很累,但是感觉很爽。

这次赚钱纯属是运气好,还有就是经常在交流群里面经常冒泡聊天,大家对我多少有一点点信任感吧。

写的短篇小说

还有摆摊讲价问题,就拿我的植物油来说,东西别人想买,但是价格想优惠一点,这时候最好是优惠一点点,优惠 2 块钱就可以了,如果优惠太大别人会觉得你这个东西很有钱赚,在顾客的心里也会大打折扣,如果顾客听到 18 块还是嫌贵,他一般还价都会还成 15 元,这时候假装不太情愿的样子卖给他,皆大欢喜。

如果顾客要优惠,你一开口就优惠五块,那么价钱很容易被砍成 10 块钱,这样对我们的利润就大打折扣,所以给的优惠一点要适量,不能过大,因为一般人砍掉 20-30%左右基本能达到他们的满意状态,你开始优惠的小一点是为了再留一次给客户砍价的机会。

如果我们自己去买一个东西,标价是 100 元,你说 75 元卖不卖,结果老板很爽快的给你了,你会感觉肯定还能便宜,这种感觉是不是很不爽?

还有关于早起的问题,起早对大部分年轻人来说的确是一个挑战,那么怎么去客服它呢?

其实很简单,我们只需要早点睡觉就可以了,比如早上 6 点就要出摊,那么晚上十点睡觉是最合适的,如果早上 7 点出摊,晚上 11 点前睡觉就可以了。

因为没有充足的睡眠会让你感觉摆摊非常累,而且卖货的时候无精打采,所以一定要保持充足的睡眠,如果 6 点就要起床而你玩到凌晨 1-2 才睡觉,那么起床的时候肯定是非常难受的,与其挑战自己的意志力,不如改变一下自己的习惯。

慢慢的.....摆摊已经没有之前那种激情了,因为实在太冷太辛苦了,于是我开始打算着做别的生意了。

那时候我已经有两个想法了。 一是做周黑鸭,走商店超市代卖模式,找人气比较高的商店超市洽谈合作。需要自己卤煮,自己洽谈合作,自己送货,操作比较繁琐,一个人可能会非常累,最致命的是保鲜的玻璃柜要 3000 块钱一个。

这个项目是我在珠海时发现的,我发现很多商店门口都有卖武汉黑鸭,当时我们赣州市区以及我们县城都还没有这种模式去卖,我觉得是一个非常不错的项目,而且自己做过销售,对这个项非常有信心,就是投资比较大。

二是做披萨外卖,想去做披萨外卖是因为我一个朋友在做,他和我一样,非常喜欢摩托车,他是我在桂林阳朔认识的,那时候我一个人在阳朔无聊,我就在摩托车论坛发了一个有没有摩友在阳朔的帖子,他在那个帖子上回复也在阳朔,而且也是一个人跑出来,我要了他的微信并约他出来一起吃个饭,他的车牌竟然也是赣 B,没想到出来玩还遇到了赣州的车友。

因为挺聊的来,所以我们一起在广西骑行了好几天,回家的路途中他说不急着回去就去他家玩几天,我也没拒绝,去到他家才知道他原来是家里做披萨外卖的,难怪有时间出去。

在家歇了一天后,他第二天就开工了,因为没吃过披萨,所以有些好奇,想看看是怎么做出来的,看他做感觉很有意思,而且很轻松的样子。

毕竟我也是摆摊,所以我留意了一下他的订单情况,具体没数,我也不想去问,只知道一天都忙个不停,生意应该不会差。

因为他要送餐,没什么时间和我聊天,感觉挺无聊的,第二天我就回家了。

那时候我对他的披萨还没什么想法,因为那时候我摆摊也挺挣钱的,直到过年不想摆摊了我才对披萨有了想法,然后我就微信问他收不收学徒,我愿意出学费,他表示愿意教我,我也把我周黑鸭的想法告诉了他。

后来我还是决定去做披萨外卖因为我们县城做披萨的只有一家,我去吃过一次,味道不怎么样,而且我们县城美团饿了么外卖都还没有进驻,这时候做外卖绝对是个先机,而且有钱之后再去做周黑鸭也不迟。

因为有些熟悉了,他学费也不好开口,他让我说,我跟他讲交情归交情,生意归生意,让他直说也没关系,他说 5000 元学费交全部技术,我也很爽快的答应了。

过完年玩了十来天我就去朋友那里学习披萨技术了,一共学了 7 天,主要学披萨和炸鸡。

学成归来后我第一件事就是在县城找房子,主要找房租便宜,交通便利的。目的很简单,为了降低创业成本和为了送餐方便。

找房子还是挺顺利的,找了一天成功找到一个适合做外卖的车库,面积 32 平米,房租 500 块钱一个月,押一付三,当天我就拿了钥匙付了房租。

第二天一大早就去买了两桶涂料,开价要我 180 块钱一桶,被我砍到 130 块钱送货上门,我也想找别人刷,可工钱都得两百多一天,还跟我说要三天,咱花不起,要花钱的地方能省就省一分是一分,挣钱不易啊。

刷墙真是个辛苦活,刷完一身腰酸背痛,加上一天没吃饭,收工时感觉要晕过去了,不过看到自己一天的劳动成果,内心满满的成就感。

墙干了之后我找来电工安装电路,我把要求告诉他之后一天就搞完了,搞完电路之后我马上在网上下单所需要的设备和材料。

先不买这些是设备为了电工安装线路方便,做事还是有条理性比较好些。

买完设备我又开始想开业传单和名片以及点餐卡的事情,问过实体店的价格后果断网上做,网上便宜太多了。

传单素材我自己在素材网找到合适的直接打包发给广告公司的客服,为的是让他们更快做出来。

虽然是小本创业,可要做的事情可真不少,忙的晕头转向的。

经过二十多天的准备,设备材料总算全部准备完毕,最期待的试验环节终于来了,虽然在那边学会了 ,但是配方什么的全忘了,只能一边翻着笔记一边干活。

实验我一共花了三天时间,炸鸡很成功的做出来了,可披萨却怎么也做不好,烤出来没有卖相,而且很难吃,我把成品照片发给朋友后得知是芝士的问题,同样一家芝士,却出现这种问题,真是郁闷,我只好再花 1000 块钱重新买了一块芝士,等了三天之后,新的芝士到了。

我又重新实验了一遍,确定是芝士问题后,心里总算轻松了下来。

近一个月的筹备终于在 3 月底开始营业了,因为我只做外卖,所以没搞什么开业仪式,找了几个朋友和两个阿姨帮我发传单就算开业了。

开业那天还花了 1800 元在我们县最大的青年网头条打了广告,置顶一个月,因为我看每篇文章的阅读量还可以,效果肯定不会差。

我开业后的第一个目标就是在一个月内加 2000 个精准的微信客户,因为是要求精准客户,所以必须是让顾客来加我。

第一天发传单的效果完全超出我的想象,仅仅一天的时间就有 200 多个人申请加好友,提前准备的 12 个披萨在上午就被抢购一空,搞得我和我老婆有点措手不及。

12 个披萨总共才卖 322 块钱,都是活动价售出,没有钱赚,不过一天加了 200 多个好友,值了。

第二天周一朋友都要上班,只有我和两个阿姨出去发传单,在中午 10 点多的时候就接到 8 个饭点的订单,老婆又不会送餐,我只好停止发传单赶到店里去准备那些披萨,两位发传单的阿姨也顾不得监视了。

忙完订单吃完饭时间到了下午两点,下午再去发传单实在是抗拒,太困了。

下午发完朋友圈,剩余的 4 个披萨也被预订了,本可以多做些饼底的,因为自己送餐还不是特别熟悉地方,所以每天暂时只做十二个饼底,卖完就打烊,把每一位顾客服务好很重要。

下午一个微信好友都没加到,那两个阿姨估计传单没怎么发,没监视着就是不行啊,等于白拿工资。

第三天营业我干脆一心发好传单,披萨暂时停止售卖,全部一把抓也什么也做不好,所以干脆要做就把一样做好,再去做另一样,学的雷军的单点爆破思维,集中力量打穿一点。

我和老婆兵分两路,她监视一个,我监视一个,四个人就这样发了十天,虽然过程枯燥无味,但是总算达到了预想的效果,十来天一共加到 2300 多个好友。

我也不知道传单上加的微信好友多,还是本地青年网加的多,自己都搞懵了。

2300 多个微信好友我也不知道能来怎么样的生意,所以我每天只做 12 个饼底,腌制 4 份炸鸡。

部卖完有 700 元左右的营业额,除去材料成本和房租水电煤气费以及燃油费,利润有 400 元左右,水果披萨的成本 8 寸在 12 元左右,10 寸在 15 元,肉类披萨成本会稍微多一点,不过我的定价 8 寸均为 45 元,10 寸均为 55 元,披萨的利润在 60—80%左右,具体利润主要看料的多少。

本想着两个人每天能有 1000 元的营业额就知足了,可干完一个月却没有一天营业额破千的,因为交通的拥堵和送餐的效率限制了每天的营业额。

5 月 17 日营业刚好整月的时候统计了一个月的营业额,总共 15269 元,实际营业只有 25 天,除去成本和发传单的工资以及广告费基本没赚什么钱。

还有就是在第一个月遇到特别多的问题。

第一个就是披萨送到客户手中盒子里面搞的一塌糊涂,水果撒了整个盒子都是,基本不成样子了,好在顾客及时反馈给我,我找出问题后及时解决掉了,主要问题是披萨盒比披萨大了很多,买小一寸的盒子和把水果的披萨稍微放凉一点后完美解决这个问题。

(披萨是八寸,盒子也是八寸,但是八寸的盒子还是比八寸的披萨大很多,买七寸的盒子刚刚好)

第二个就是浓情香芒披萨口味不好吃,这个披萨虽然做起来方便,但是决定它味道的在于香蕉和芒果,一开始我并没有注意到这个问题,直到顾客反馈我才发现问题。主要是芒果太涩,香蕉不甜,后来我买芒果都是挑特别熟的买,香蕉也是去水果店买好的那种,不过也贵很多,他们说是进口蕉,水果摊的香蕉基本都是不香甜而且特别硬那种,根本不适合做披萨,后面 就再也没买过了。

第三个问题就比较操蛋了,其中一天上午朋友去买摩托车,叫我一起陪他去看看,叫我看摩托指定去啊,所以上午干脆就不营业了。下午三点半把饼底发酵好了之后,我直接群发了 600 个微信好友,结果直接爆单,做的十二个饼底全部被预订完,本来全部披萨都提前做好了,等到点放进烤就可以了。

急急忙忙中忘记把烤箱定时打开,忙着打包炸鸡把 6 个披萨直接烤废了,我只好拍小视频跟顾客解释,并且给她们下次点餐 5 折的优惠。

期间还遇到很多问题,就不一一列举。

忙忙碌碌一个月体会到创业并不比打工轻松,每天洗洗刷刷还有送餐就可以把人累的够呛,而且还要充当客服这个角色,有一些客户总是要问很多问题才会下单,比如你店在哪里???你家口味怎么样???找你要优惠送小吃之类的啊。

本来这个客服给我老婆做就可以了,可她的文字表达口气非常的生硬,只好我来了。

在做披萨的第三个月,通过朋友知道本地还有一个相同模式的同行,他在县城北边,我在南边,他的卖相和用料都没我的足,但是价钱和我差不多,做的尺寸是 7 寸和 9 寸。

后面我想出一个歪点子来整整他,我拿 8 寸的当 7 寸的卖,10 寸 9 寸的卖,很多点过的我披萨的顾客都说我的披萨比他的大,他每次跟顾客解释都是说标准的尺寸,估计他现在都还没明白过来很多顾客为什么说他的披萨小。

我也点过他们的披萨,不难吃,但是味道没我的香,味道也没我的重。我这边基本都是重口味,所以我的披萨用料都是根据当地口味改进过的,更合当地口味。

他的生意视乎也还可以,但我的也不错,这也证明我们县的市场还不错,我们县城卖披萨的也有十几家,但基本都是顺带卖的,大部分都是半成品,就是把撒好料的披萨真空包装并冰冻起来,要烤的时候直接拿出来烤就行了,他们大多是从半成品公司拿货,这种披萨做出来的口感和味道都很差,而且用料也很少,卖的价格还特别贵,所以我并没有把他们当竞争对手。

当初为什么我不开店呢?首先开店的投资很大,需要十几万,我没有那么多钱,就算能借亏了也要付出惨重代价。

所以主打披萨外卖的模式非常适合小本创业,投资只需要一万多快,即便亏本也就亏几千块钱,因为不做了毕竟设备还在,处理掉还能收回几千块钱。

当时就是抱着这种试一下的心态选择的披萨外卖,现在不知不觉做披萨快一年了,生意也一直比较平稳,每个月的利润一万多点,两个人平坦一下虽说没有多少,但是我也知足了,不用像摆摊那样东奔西跑的,而且干活的时候还能听着自己喜欢的音乐,想休息的时候也可以给自己放一小天假,或许这才是利润背后更有价值的东西。

在这里我也分享一下我近一年来在这个行业的一些经验,希望能给想做披萨的朋友一些灵感。

第一点,餐饮的本质是味道,只有在味道好的情况下所做的营销才能帮助你提升营业额,味道不好的情况做营销只会把自己口碑越做越差。

最好经常尝一尝自己做的披萨,各个口味都多去试吃一下,这样才能掌握味道会在什么情况下变差,以及找到解决的办法,目的是保证送给客户的披萨都是美味的,当然餐饮这方面不可能满足所有人。

我自己试吃自己的披萨到什么程度呢?基本每两天我都会做两种口味不同的披萨拿来试吃,刚开始我也舍不得成本,直到吃亏后才发现这件事的意义所在。

因为获取一个新客户的难度是维护老客户的 6 倍,如果老客户都维护不好那么新客户更维护不好,所以不要舍不得试吃。不过经常吃披萨超级长肉啊,我现在比没做披萨前足足胖了二十多斤。

还有一点非常重要,要及时从顾客口中了解顾客对味道的满意度,当天微信点了披萨的顾客晚点的时候我全部都会问“嗨~美女!感谢尝试我们家的披萨,您是否能对我们家的披萨做一些反馈呢?披萨的味道您觉得一般还是好吃呢?还是难吃呢?”只要问了大部分顾客都会反馈给你的,如果很多人都反馈一般或者不好吃,那么就必须停下来改进味道了,如果大部分说味道很好,那么就可以放心的去做,不过有时间还是要去精益求精!

问这个问题有两个好处:1.可以及时了解顾客对披萨的满意度,随时可以做出改进。2.顾客给出的好评可以鼓舞自己的信心。所以问顾客这个问题我觉得是非常重要的,不问的话自己心里没个底,顾客很少会在微信上主动吐槽说难吃,因为说了别人也看见,所以及时问非常重要!

第二点营销,在维护老顾客的情况下肯定需要开发新顾客,所以我们大部分的活动就要围绕着传播力来进行,比如做一些打折活动,你不能平白无故的就给客户打了 8 折,不然以后做打折活动要求客户帮忙宣传或者发朋友圈集赞之类的就很难了,所以做打折活动一点要让顾客付出,让他们觉得有付出才有收获。

比如:

1.今天披萨全部 8 折,各位吃货抓紧时间下单吧!

2.各位吃货今天披萨全部打 8 折哦,只要转发我朋友圈的第一条就能享 8 折优惠啦,小手赶紧动起来吧?。ㄗ⒛谌菀话闶亲约旱亩胍约白约阂恍┡劳?+ 简短的介绍)

这两个活动同样是 8 折,但是意义完全不一样,第一种你给了顾客优惠,但是你自己没有得到任何好处,而且下次你做第二种活动会很困难,因为你第一次让顾客什么都不用付出就得到了优惠,你后面想让她们付出就会更困难了。

第二种既然顾客得到了优惠,也让你自己得到了好处,两全其美,转发这种很轻松的事情顾客一般很乐意去做。

所以做活动一定要考虑到自己的利益和顾客的利益,坚决不做无意义的活动。

第三点,不要随便群发消息给顾客。

因为群发是强迫别人接受信息,发多了会让顾客很不爽,更何况微商最喜欢的就是群发,顾客看多了早都免疫了。

包括节日祝福也不要群发,这样显得很没有诚意,平时让顾客留地址和电话的时候最好客户的称呼也让她留一下。不要直接问客户姓什么,这样很没礼貌,你可以问她:“请问美女怎么称呼?”如果她表示觉得多余你可以跟她解释:“我们的订单比较多,想知道您的称呼是为了订单不会弄错哦” 顾客听完解释一般都会告诉你的。

顾客告诉你的地址和电话以及称呼丢要及时记下来,一是方便客户下次点餐不用继续输地址电话,给顾客多一点方便,提升客户的体验。二是为了发节日祝福的时候带上她的称呼,顾客看到你的祝福就知道你的诚意了,与对手形成差异化,让你的服务比对手更好。

昨天我和朋友聊天,得知他已经买车了,迈锐宝 XL,真是把我羡慕的不行啊!,不过我更喜欢大众的迈腾,今年好好加油,希望 2019 年之前能全款提车。虽然按揭现在也能买,但是我不喜欢分期付款。

人有时候就是这样,总是不由自主的去羡慕别人所拥有的东西,羡慕别人的工作,羡慕朋友买了新房,羡慕别人的车等等...却总算忽略了一点,我们自己也是别人所羡慕的对象。

人总是这样相互羡慕,可那些我们所羡慕的人同事也在承受着他们的痛苦与不如意。人虚荣的本性总是把自己风光的一面展示给别人,可又谁能真正看到别人风光的背后呢?

一辆车的背后是两年的苦心经营,是一个个送出去热腾腾的披萨带来的,没有亲身体会又怎知辛苦。

任何成就都是积累下来的,如果你用心去观察你会发现那些开好车的大部分都是中年人,他们也不是一来就开奔驰宝马的,也是通过努力的积累所带来的结果,现在的时代充满着浮躁,大部分年轻人恨不得年纪轻轻就能开上奔驰宝马,物欲不断膨胀,现实中却充满了无奈与迷茫,这种困境我们年轻人似乎都在经历,有的人已经从这种困境中走出,有的人却还在挣扎!

挣扎的人大部分还没有悟透“沉淀,积累”四字,不知道大家有没有听说过《一万小时定律》?一万小时定律是马尔科姆·格拉德韦尔的作品《异数》(2009 年 1 月 19 日)中提出的一条定律,理论为对于量的积累,应用于所有领域、所有学科。一万小时定律解释为人们眼中的天才之所以卓越非凡,并非天资超人一等,而是付出了持续不断的努力;只要经过 1 万小时的锤炼,任何人都能从平凡变成超凡;要成为某个领域的专家,需要 10000 小时,按比例计算就是:如果每天工作八个小时,一周工作五天,那么成为一个领域的专家至少需要五年。

我为什么借用这个观点来阐述?因为我一样经历了无奈与迷茫,直到我从浮躁中慢慢走出来才明白沉淀与积累的重要性!当然也不是盲目坚持,毕竟选择大于努力。

从迷茫浮躁中走出来的心路历程是非常痛苦的,经历过的人我相信都懂!就在不久前的几个月我还想放弃我的披萨,当时一个月的生意都不好,那种感觉让人很绝望!感觉就要倒闭了,后来每天起床都很晚,而且根本没有心思用心去做,很多时候连朋友圈都懒得去发,!当时我真的不想做了,可我还是咬牙坚持住了,因为放弃我真的怕了!放弃意味着一切又要重新开始,而我根本不知道我下一步能去干嘛!

有一天晚上我反思了很久,委屈的想哭。想了很久才想明白一切都是自己造成的,我看到生意连续一周都不好所以开始自暴自弃,变得毫无动力,就这样进入了一个恶性循环!状态越差导致生意越来越差。没有退路我只能振作起来,我设置好早上的闹钟,设置了十个,从早上七点整一直到七点十分,一分钟一个的间隔。起来之后洗漱完吃完早餐就开始做披萨饼底,经过三小时发酵完成开始发朋友圈,有生意就接单,没生意我就收拾店里的卫生,越干活发现精神状态越好,想的也越少,就这样埋头干了两个礼拜生意才逐渐恢复起来。

经历这次我才明白越努力越幸运的意味深长,所以心态在做生意中非常重要,心态不好要及时调整过来,既然做了就做好每一天,不要让自己进入恶性循环然后黯然收场。

最近和老婆商量决定推出店面做堂食,因为做了一年沉淀了这么多老顾客,所以我认为现在推出店面是最佳时间。

我对推出店面做了以下分析:

1.因为做了一年的外卖积累了很多老顾客,已经形成口碑,所以店面开张直接有流量有生意可做,这个观点应该就是经常在互联网文章中看到所说的粉丝经济。

1.关于店面推广,现在微信拥有 3000 多个披萨顾客,做一些简单的活动就可以得到很不错的宣传效果,比如我做转发打折活动,这 3000 个人哪怕只有 500 个顾客转发,这个曝光率也是不得了的,直接秒杀传单乐队宣传的效果。

2.现在外卖的订单很客观,即便是开店后堂食生意不好也很容易撑下去,毕竟还有外卖这块是坚持的筹码。

3.堂食消费大于外卖消费,一般来店消费的人都是两个人以上的人组成,或许是情侣,闺蜜、同事、一家人、朋友。来店消费的人很少只点一个披萨,基本都会附带饮料小吃,所以会拉高人均消费,说直接一点就是堂食比外卖赚钱。

我的店面模式:微信圈住热爱吃披萨的顾客,然后微信朋友圈营销把流量导入店面,等于店面主要的流量来源是微信流量 + 路过流量。

决定开店后马上开始在县城找合适的店面,花了一天的时间在广场的对面找到一家合适的店面,60 平方,每个月租金 3800 元,从找店面到装修完成一个礼拜全部搞定,装修很简单,花的钱却不少,全部搞下来花了 68000 元,心疼啊~~

开业做了一个转发打折活动,三天增加了近 1000 个微信好友,现在微信接近 3000 个精准顾客,本来早破三千了,删除了几百个,其中大部分是做微商的。

现在店铺开张一个月了,生意还不错,每天营业额 2000 元左右,周六周末 2500 元左右,周一生意最淡,按照现在的节奏干下去除去人工水电每个月赚个 20000 元左右妥妥的,最近有点膨胀了,一心想着奥迪 A4L 了,只要今年生意稳定,明年妥妥的提车!如果没赚到那么多的话就提迈腾啦!

在这里我写一些关于披萨的经验,希望能给想入这一行的一些灵感。

首先最披萨最重要的是什么?

最重要的是味道,餐饮的本质是味道,味道不好再怎么营销都是白搭。

如何获取顾客群?

现在是互联网时代,年轻一代基本人人都有微信,所以用微信作为宣传的平台是非常好的一个选择,做活动传播初度快,成本低。前期做活动要以转发活动为主,目的是吸引热爱披萨的精准客户来加我们,当微信的精准粉丝到达 2000 个时,生意一定是不错的。

做披萨直接开店好还是先做外卖好?

如果你是一个小白跨入这一行,我建议先从外卖起步,首先投资低,20000 块钱就能起步,再一个是没有经验,先做外卖积累客户群,到开店时起步就有庞大的客户群,相当于开店就有不错的收入,如果没有积累客户群的情况下直接开店,你要熬很久才能积累足够的客户群,要是你的心态不好或者资金不够,很容易失败收场。如果您是土豪,随意哈!

做外卖找什么样的地方?

在县城或市区找一个交通方便的车库就行,租金大部分都是 500 元左右。

车库能帮营业执照以及能上美团和饿了么吗?

首先要去办理营业执照注册为一个店,办理营业执照很简单,一两天就能拿到,有营业执照相当于你租的地方就是一个店面,找到美团以及饿了么的办事处或者联系业务申请加入美团和饿了么。

加盟好还是自己去学技术好?

我的建议是找一个做的好的披萨店去学比较好,因为加盟很坑,大品牌加盟不起,其他加盟大部分都是坑加盟费的,所以不推荐加盟。

关于披萨的几种模式?

1. 做半成品,就是把披萨做好然后真空包装冰冻起来,主要的利润来源是提供给一些奶茶店或者咖啡厅,需要业务水平,而且需要量大才能赚到钱。

2. 开一个披萨店,投资较大,前期压力大,风险较高。

3. 做披萨外卖,创业成本低,压力小,利润空间大。

4. 招加盟,前提要把生意做好,并且拥有自己的门店,需要积累较长时间,回报较高。

现在能想到的就这么多,希望能帮到那些正在迷茫的朋友,如果你想做一件事行动起来吧!不然再好的想法都只是空谈!

我分享这篇帖子的目的是想帮助那些正在迷茫的朋友,因为我曾经一样迷茫过,我深知那份痛苦与无奈,我也是摸索学习了很久才走出迷茫,可能你还在等待更好的机会,可事实是不会游泳的人换个游泳池就会了吗?

在这里我来聊一聊我玩的比较好的 3 个朋友,其中两个朋友是第一年做茶具时认识的,我们三个在茶具厂上班时因为都很喜欢地下城与勇士这个游戏,所以三个人玩的特别好,也是因为这个游戏建立了我们三个人的友情。

其中一个朋友因为受不了打工的罪,所以在那个茶具厂干了一年之后就不愿意去打工了,他要求他爸送他去技校读书,他爸当然也高兴,所以又重新供他去读技校,读的是 IT,在北大青鸟,关于 JAVA 这一块,现在在深圳腾邦集团上班,月薪破万,是我几个朋友中最先买车的一个,也算是我们几个当中步子走的最快的。

他毕业刚出来的时候是在我们赣州市区上班,那时候他的工资是 5000 元一个月,工作很轻松,上班还能玩手机和我们聊天,而那时候我和另一个朋友什么都没学会,而且没存住一分钱,那时我感觉好像被什么打击了一样,白白浪费三年时间,钱没存到,技术也没学会,说句实话我那时的确很羡慕我那个朋友。

那时候我也跟我爸提过我想去学 IT,,可他让我自己赚钱去交学费,我有点绝望,于是我打消了这个念头,然后继续在厂里干着苦力活,直到摆摊开始才摆脱在厂里面打工。

那时候摆摊我叫我发小辞去厂里的工作来跟我一起摆摊,他拒绝了,他现在还是在厦门的一家电子厂上班,除去吃饭和开销的钱基本存不到什么钱,而且什么东西也没学会,我并没有取笑他的意思,或许那时候我们一起摆摊至少他现在过的会好一点。

为什么我说一起摆摊会过的好一点呢?因为一个人的迷茫很大程度取决于自己见识的多少,见识的东西越多,机会也就越多。有时候你看见了一个机会,你抓住了,勇敢去做了,可能就成功了!

我对我的发小劝说了很久,让他跟我一起回家摆摊,可他怎么都不愿意。他害怕摆摊赚不到钱,害怕去尝试。如果他当初和我一起摆摊,那么他也就进入我这个摆摊的圈子,可能有的人会说摆摊的圈子有什么用?在这里我分享一个我摆摊中所遇到的一个小小的故事。

有一个专业发广告的女人,和我一样,哪个乡镇都会去!有一次她跑过来问我:“你每天能卖出一瓶吗?”我笑了笑,开玩笑对她说:“卖不出去啊,你是不是打算支持我一下???”他为什么会这样问我呢?因为她很多次走过我的摊前都没看见有人买,所以她认为我一瓶也没卖出去,如果是一个摆过摊的人,他绝对不会问这种问题。

我摆摊虽然每天是四个小时,但是赚钱可能就那么十分钟,只要吸引到了很多人围观,一波人下来就赚几百块了,其他时间哪怕没一个人来也无所谓了!相信很多农村赶过集的朋友都知道,经?;峥吹接腥丝爬却髯爬┮羝髟诼舳?,我就是那其中一个。

因为发传单这个女人没进入这个圈子,所以她根本看不懂,所谓各行如隔山大概就是这样吧!

如果我发小和我去摆摊见识了我是怎么在几分钟或者十几分钟赚几百的话,相信他一定会脑洞大开,就如同我第一天就赚到 167 块钱那样震惊。我在工厂里面做鞋子的时候,每天上 12 个小时的班,每天忙的跟机器一样,不管做事再认真,也就平均 120 块钱一天。当我体会到四个小时就能自由自在的赚到 167 块钱的时候,我完全进入了另一个世界,这种经历的意义可以说是颠覆性的。

我在工厂里面上班的时候经常买摊车卖的烧土豆和臭豆腐,每次去都超级多人在等,我心里第一句话就是:“我去,又这么多人”现在我去买这些路边摊的时候我都会观察一下他们的生意并且琢磨他们一个月大概能赚多少钱,现在买什么东西全都这样,可能在成本和利润之间接触久了,对生意的利润这一块形成了条件反射。

当我摆摊的时候,我也认识了很多摆摊的,有卖各种各样产品的,有月入几千的,也有月入上万的。

当我进入披萨这个行业时,我认识了很多同城做餐饮的,他们很多人一年赚十几二万,多的赚几十万,虽然我之前赚的钱没有他们多,但是因为我跨入了这个餐饮这个圈子,所以我有和他们交流的机会,也有了谈资。如果我现在还在鞋厂上班,我想也想不到我能和年入几十万的人坐在一起泡茶聊天。

肯定很多人会说你为什么能发现那么多商机?其实不是因为我更聪明,而是跨入了商业这个圈子,虽然说是小生意,但是商业的本质都是一样的,都是成本和利润之间来往。如果没跨入商业这个圈子,那么现在看鸡腿还是鸡腿,臭豆腐还是臭豆腐!土豆还是土豆!

当我跨入了这个商业的圈子之后,我吃味道很好的臭豆腐,收获就不再是“嗯,真好吃!老板再来一份”这种天真的自我满足了!而会看成是一个商机,并且把这个商机保留在心里面!想着万一一天能用的上!

如果没进入商业这个圈子,那么是很难辨别商机在哪里的。如果你想进入商业这个圈子,那么请勇敢迈开脚步,但是刚开始请别步子迈得太大,先从小生意做起,即便失败了也能承受的起。

最后来说说一起做过茶具的另一个朋友,他从 2012 年到现在 2018 年基本没做出任何改变,从没去尝试过任何东西,也没去学任何技术,去年整整一年没上班,我帮他找了好几份工作也不愿意干,每次聊天基本都是抱怨的话,我真的很想帮他,可我发现有心无力,整天还想着买车,真的是白日梦想家。

讲述这些我并不是认为自己有多厉害,而是想告诉大家选择大于努力,方向不对,努力白费!我很庆幸当初我拿出勇气跨出去摆摊,摆摊让我看到了另一个世界,让我体会到了一天赚几百的感觉,激发了我赚钱的欲望,打破了我一个月只能赚 3000 元的困境,总之感谢那次勇敢的做出选择!

曾经摆摊一个月虽然也是赚几千块,看起来好像和打工并没什么区别,实际上区别很大,我摆摊赚到的不只是金钱,同时在赚钱当中也赚到了自由的时间,我在摆摊的一年中,我利用空闲的时间看了很多书,也花钱参加过网上销售培训,在这一年当中我的变化很大,直到现在我依然不断学习,我想我永远不会放弃学习。

此时的我心态很知足,不是因为赚了点小钱,而是我变的不迷茫而目标清晰,我的故事暂时先分享到这里,对披萨有兴趣的朋友可以给我留言,我会第一时间回复大家。

愿有梦想的人都不会被现实辜负?。?!

记录一下自己的小本创业之路 - 清静怡然的文章 - 知乎 https://zhuanlan.zhihu.com/p/35795112

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